Natuurlijke eiwitten hebben altijd een secundaire en een tertiaire structuur en gebruiken alleen natuurlijke aminozuren.
- De primaire structuur van een eiwit is de volgorde waarin al die aminozuren aan elkaar zijn gekoppeld binnen een molecuul.
- De secundaire structuur is de helix (zie figuur); een spiraalvorm van de primaire structuur.
- De tertiaire structuur is de manier waarop die helix verder is opgevouwen.
- Soms is er ook nog een kwaternaire structuur, als diverse pakketjes tertiaire structuur samenwerken.
Opdracht 42
Geef in de volgende structuren de primaire, secundaire en tertiaire structuur aan en ook de plaats van het 'Co-enzym'.
terug naar start