Dit is een scheidingsmethode gebaseerd op verschil in kookpunten van vloeistoffen.
Als je een mengsel van vloeistoffen verwarmt zal de vloeistof met het laagste kookpunt het eerst gaan koken en ontsnappen (verdampen) uit het mengsel. De damp zal in de condensatorbuis terecht komen, waar gekoeld wordt en waar dus deze komponent condenseert en wordt opgevangen.
De overige komponenten, met hogere kookpunten, blijven voorlopig achter en zullen pas ontsnappen bij nog hogere temperaturen. Goede temperatuurscontrole is dus zeer nodig tijdens het proces.
voorbeeld: je kunt wijn destilleren waarbij alkohol met het laagste kookpunt (78ºC) het eerst zal ontsnappen.
Opdracht 55
Bij welke temperatuur kan met wijn destilleren om alkohol te verkrijgen?
terug naar start